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                    《家庭科學》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭科學》是遼寧日報報業集團主辦的生活類科普期刊。本刊以科學性、知識性、可讀性、趣味性、服務性、實用性強而聞名,貼近生活、貼近大眾,辦刊宗旨為“生活必讀,開卷有益”,深受眾多讀者的喜愛。本刊弘揚科學的生活理念,倡導新文明、新風尚、及時報道與家庭生活息息相關的法律、經濟、消費、婚戀、健康、飲食、育子成才等方面的知識。

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                    秋來“伏”不去,祛濕健脾胃

                    2012-11-19 21:07:44


                    □文/ 本刊記者李蕙君

                    專家指導/ 王鳳岐

                     

                    秋意味著暑去寒來,不過在秋夏交替之時,人們是感覺不到秋涼和秋燥的,反而到處都是悶熱潮濕的感覺。再加上人們在夏季常常因為苦夏或過食冷飲,多有脾胃功能減弱的現象,所以初秋的身體調養應從補養脾胃開始。

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                    夏去秋來,脾胃的休息季節

                    一般說來農歷七月初就立秋了,立秋之后便屬秋季。但七月的天地變化有其獨特性,繼大暑之后,雖然立秋而暑氣余威仍烈。正如杜甫《新秋》詩云:“火云猶未教奇峰?!鞭r諺說,立秋后還有二十四個秋老虎,說明農歷七月天氣仍熱。而且這段時間雨水特多,常常暴雨成災,甚至在八月上旬還有洪水為患。正是由于這段時間天上有烈日,地上多水濕,兩種邪氣狼狽為奸,可對人體的健康造成一定的影響,特別對脾胃的影響最大,所以初秋之時,很多人都會出現腹瀉、腹脹、消化不良、食欲不振等病癥。因此,初秋想要不生病,還得從保養脾胃開始??啥喑渣c扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利濕的食物,以幫助脾胃消化。

                    【藥膳】祛濕健脾綠茶鯽魚。

                    做法:取鯽魚一條,綠茶20 克。將鯽魚剖開,去除內臟,保留魚鱗,沖洗干凈;將茶葉裝入魚腹內,將腹口抹平,不讓茶葉掉出來;找一張干凈的紙,包裹住魚后放入盤中;將盤入蒸鍋中蒸至熟透即成。

                    功效:鯽魚入脾、胃、大腸經,具有健脾利濕、和中開胃、溫中下氣、利尿消腫、活血通脈、催乳下奶等多種功效,常用于脾胃虛弱、水腫、腹瀉、便血、潰瘍、糖尿病等病癥的輔助治療。而茶素有“萬病之藥”之稱,綠茶則能清熱去火、生津止渴、消食除煩、抗菌消炎。兩者合用,共成清熱利濕、補脾和胃之功。

                    Tips

                    日常調理來按摩曲池穴

                    曲池穴對于化解體內濕熱邪氣有比較好的作用,經常按摩它,不僅能去濕清熱,還能疏風解表、疏經通絡。曲池穴位于大腸經上,不僅能轉化脾土之熱,還能燥化大腸經濕熱。按壓的時候,可以用拇指或中指的指端來操作,從輕到重,每次按壓1~2 分鐘,每日1~2 次,長期堅持能起到輔助調理的作用。

                    取穴:先把肘部彎曲,找到肘部最突出的那根骨頭,然后再找到彎曲合上的這個點,突出的那個骨頭和這個點之間的中間點就是曲池穴了。


                    遭遇“秋老虎”,體弱須防中“陰暑”

                    初秋踏來,天氣雖有了涼意,但由于還有一個伏天———末伏還沒有過去,所以形成了一種立秋時節獨特的氣候現象———即白天天氣炎熱,而早晚兩頭卻比較涼爽,“早晨立了秋,晚上涼嗖嗖”,“立秋一日,水冷三分”都是這種氣候特征的寫照。在這種忽冷忽熱的時節,有一種疾病非常常見,就是中暑。

                    中暑在中醫上也稱“傷暑”,有陰、陽之分,“陽暑”是由酷熱所造成。由于暑熱傷人,耗氣傷陰,暑又多夾濕,所以陽暑的主要癥狀有發燒,渾身困重,出虛汗,腹瀉頭昏甚至昏厥,抽搐等等。而“陰暑”,祖國醫學是這樣論述的:“靜而得之”,“避暑乘涼得之”,意思是過于避熱貪涼引起的。因為暑熱濕盛的時候,人們的毛孔是開張的,腠理是疏松的,此時如果突然受涼,風寒濕邪等便會長驅直入,從而引發中暑癥狀。這種中暑的主要癥狀有腹痛腹瀉、全身酸痛,惡心,發高燒等。通常在睡眠、午休和納涼之時,或者是過于避熱趨涼而得病,比如夜間露宿室外,或運動勞作后立即用冷水澆頭沖身,或立即快速飲進大量冷開水或冰鎮飲料,或睡眠時被電扇強風對吹而引發。

                    秋天陰暑頻發的原因,主要因為立秋之后晝夜溫差加大,皮膚腠理開合頻繁,此時如果貪圖寒涼,一熱一涼之間讓虛邪賊風有機可乘,就加大了“傷陰暑”的可能。

                    【藥膳】藿香粥“抗”暑

                    做法:取鮮藿香30 克,粳米30 克。先將砂鍋的水煮開,加入洗凈的粳米;當粳米快煮熟時,加入鮮藿香,攪拌均勻,煮片刻即可使用。

                    功效:《醫余錄》中記載:“藿香粥散暑氣,辟惡氣”,《老老恒言》也記載,藿香粥“兼治脾胃吐逆、霍亂、心腹痛,開胃進食”。藿香能祛病主要原因與其散發著濃郁的清香之味有關,這種味道具有化濕和中、解暑辟穢的功效。

                    Tips】:

                    外敷緩解陰暑

                    先將蔥白125 克切成塊,加約30 毫升的開水,搗爛成汁。然后把125 克黃酒燉開,放入6 克薄荷葉,過1~2 分鐘后,過濾掉薄荷葉倒出黃酒。最后將蔥汁與黃酒調勻,用毛巾蘸汁,涂抹于太陽穴、肘窩、手心、腘窩、腳底及前后胸肋骨間,輕輕搓擦,直至皮膚微紅為止。老人、小孩、有皮膚病者忌用此方法。


                    立秋胃口開,秋膘悠著貼

                    經歷了炎炎一夏的“煎熬”,這時人們也該“胃口大開”了,所以才有了“貼秋膘”一說。但是“貼秋膘”,并不是說一味地吃肉便能將您身上的肉補回來,凡事都得講求一個度,肥膩的肉補過了頭,很容易導致我們的脾胃出現問題,引發腹瀉。

                    另外,由于夏季濕熱較重,所以經過一個夏天的“煎熬”之后,我們的脾胃功能相對較弱。加之本來油膩的食物就不好被脾胃運化吸收,您如果過多地吃,就更不好吸收了,所以人體只好把這些還沒有吸收的食物排出體外,就出現了腹瀉的現象,這還不算壞呢,沒有排出體外又沒能吸收的成分,還能變成痰,附著在體內各處,成為引發疾病的導火索,非常危險。另外,立秋后,天氣開始干燥,人們常常出現口干唇焦、大便秘結等秋燥癥狀,像牛羊肉之類都是熱性食物,您再多吃這樣的食物,無異于火上澆油了。所以啊,這秋膘您還得悠著貼。

                    大家可參照中醫“四季五補”原則來實施,所謂四季五補指的是春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補,由于立秋之際盛夏余溫還在,屬于四季中長夏,因此要以淡補為主。也就是多吃一些健脾利濕的茄子、鮮藕、黃瓜、冬瓜等甘味和淡味食物。

                    【藥膳】芡實山藥糊健康貼秋膘

                    做法:芡實500 克,山藥500 克,糯米粉500 克,白糖500 克。將芡實、山藥一同曬干后,放入碾槽內碾為細粉;將糯米粉及白糖與碾成的細粉一起拌和均勻; 取混合粉50~100 克,加入冷水調成稀糊狀,然后加熱燒熟即成,每日早晚空腹溫熱食用即可。

                    功效:既可使體內濕熱之邪從小便排出,以消除夏日酷暑的“后遺癥”;又能調理脾胃功能。


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