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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    吃一頓不上火的火鍋

                    2014-12-05 10:23:43
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                    冬天吃火鍋很爽,但火鍋又常常與上火有不解之緣。怎樣吃火鍋才不容易上火?上火后如何處理?請看——

                    天氣冷了,吃火鍋的人越來越多。三五知己,圍坐爐邊,火鍋香氣四溢,品嘗美味佳肴,談笑風生,其樂融融。

                    但不料享受口感之快后,不少人都遭遇上火之苦:口干舌燥、長口瘡、疼痛難忍、腹脹、大便干結……

                    火鍋在廣東稱打邊爐。廣東地處亞熱帶氣候,辛辣和肥厚油膩的火鍋,會使脾胃消化功能失調,內生燥熱濕邪,更容易引起上火。即便是體質正常之人,也容易由此誘發咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂腫痛和口腔潰瘍,皮膚起紅斑、瘙癢、干燥等癥狀。過食辛辣刺激的食物或進食煮不透的食物,還會造成腹脹、腹痛和腹瀉等胃腸道急性炎癥,這都屬于中醫的上火范疇。

                    此時,可用金銀花、甘菊花、槐花、葛花、綿茵陳、布渣葉各10克,甘草3克,三碗水煮成大半碗水喝,能解毒瀉火。

                    其實,只要掌握合理的吃火鍋方法,就不容易出現上火癥狀。

                    吃火鍋時葷素適當搭配好。蔬菜可選用如西洋菜、生菜、大白菜、冬瓜、馬蹄、蓮藕等,中醫認為這些蔬菜性質偏寒涼,含有大量的維生素、葉綠素和植物纖維,有消除油膩,補充維生素和祛火、通便、解毒的作用。

                    可加入適量豆腐。豆腐是豆制品,本身含有豐富的植物蛋白,又含有石膏成分,有清熱祛火的作用。

                    可選加荷花(用骨渣袋裝)、沙參、玉竹、馬蹄、竹蔗等天然清涼滋潤植物做湯底。調味料如沙茶醬、辣椒醬等,對腸胃刺激較大,有胃腸疾病或易上火的人應盡可能使用醬油、麻油等較清淡的佐料。

                    愛喝啤酒者可適當飲些啤酒,其有利尿清熱的好處,不愛喝啤酒的人可飲一些果汁,吃火鍋后喝杯清茶和吃些涼性水果,如梨、蘋果、西瓜、葡萄或生吃蓮藕等,同樣可以獲得清熱的效果。注意不要在吃完火鍋后馬上喝濃茶,以免影響營養的吸收和發生便秘。

                     

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