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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    長期飽食很傷身

                    2015-01-08 10:39:03
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                    作者:林芳珊

                    長期飽食對人的危害

                    食量大并不意味著營養攝入就多,長期飽食,可能引起人體一系列反應,帶來種種疾病。

                    第一,人吃飽并不一定意味著所需的營養物質就夠了。比如,吃一餐營養不均衡的食物,也許食物體積很大、脂肪很多,但微量元素或維生素的攝入量可能還不夠。這也可稱作一種饑餓,叫隱性饑餓。

                    第二,吃得過飽所帶來的最直接后果,就是胃腸道負擔加重。如果胃總是處于飽脹狀態,胃的容量就會過大,消化吸收功能下降,易造成消化不良。而大量攝入的脂肪、蛋白質不能被有效利用,就會大量貯存起來,造成營養過剩,引起肥胖、糖尿病、血脂異常等。

                    第三,長期飽食會使人體攝入熱量過多,脂肪過剩,導致血脂增高,引起腦動脈粥樣硬化,使供給大腦的氧和營養物質減少,造成記憶力下降、大腦早衰和智力遲鈍。

                    第四,有研究認為,人體攝入的能量越多,產生的對人體有害的活性氧(自由基)就越多,人老化的速度也就越快。而適當少吃點,可以減少活性氧的產生,使細胞免受其害,從而延緩衰老。

                     

                    什么樣的飲食方式才最合理

                    每天吃多少也有科學標準,但要結合不同人的具體情況。

                    以一個1.70米的中青年男子而言,如果他體重正常,體力勞動也不是很重,那么,他一天的能量需要在2200千卡(約9240千焦)左右,其食物中,糧食應占50%左右,數量為300~350克;肉類應為150克,包括所有的肉,外加一個蛋和250毫升奶;還應有適量的豆制品;其他如香菇、木耳、海帶、紫菜、蝦皮等,則要經常吃。

                    至于油脂(包括油和植物種子),建議不吃油炸的東西,而且吃油總量不超過30/天,約3羹匙分量。

                    蔬菜和水果,從分量上看應該是最多的,要達到750~1000克/天。

                    另外,像零食、甜點、酒之類的,應適可而止;如果體力勞動稍重,那么,這些東西也可適量增加。

                    從年齡上看,處于青春發育期的孩子,食量肯定還要比成人多,因為他們既要長身體,活動量也比成人大;老年人則要適當減少食量。

                    當然,每個人的身體狀況不一樣,飲食量也會有所不同,主要還是應根據自己的具體情況來定,七八分飽即可。


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