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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    “輕斷食”,美麗謠言

                    2015-11-30 10:16:33
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                    作者:馬冠生

                    輕斷食,用得過了,就不僅僅是斷食,斷的就是營養和健康。

                    營養健康圈里,各種各樣的神話從來就沒有消停過。前不久又有新的傳說:一種宣稱可以瘦身、排毒的輕斷食果蔬汁。

                    何謂神奇的“輕斷食”

                    據說,這種“輕斷食”使用的神器是果蔬汁,包括冷壓果蔬汁、輕斷食果蔬汁、排毒果蔬汁等等。實際上,就是用低能量的果蔬汁代替一日三餐。宣稱可以促進胃腸排空、緩解便秘,一周可以瘦身七八斤,喝完以后可以幫助身體排出毒素,皮膚也會變好等等。

                    實際效果如何呢?

                    杭州一愛美女子跟風,試身輕斷食,一天只喝6瓶果蔬汁,結果餓到體力不支……一些體驗者還出現情緒暴躁、精神狀態不佳等,減輕的體重也會因為之后的進食而快速反彈。

                    斷的不僅是食物,更是生命營養

                    維護人類生命和健康的營養素有40多種,包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質和水,這些營養素缺一不可。人體自身不能合成這些營養素,必須從各種各樣的食物中攝取。因此,合理膳食、均衡營養才能實現促進健康、預防疾病的目的。

                    輕斷食所用果蔬汁,主要成分就是蔬菜和水果汁,含的最主要的成分是水分,能量較低,還有些膳食纖維,但缺乏蛋白質、脂肪,微量營養素的量也不足。

                    蛋白質是構成機體的重要組成部分,具有多種生理功能,構成體內的酶、激素、抗體等生理物質。蛋白質還是供能的三大營養素之一。體內缺乏蛋白質,會導致成人有疲倦、無力、貧血等癥狀,嚴重時還可出現營養不良性水腫。

                    脂肪可以供給維持生命必需的能量,保持體溫和貯存能量。當必需脂肪酸攝入不足時,會引起脂溶性維生素攝入不足,發生皮炎等;青春期女性由于脂肪攝入過少,會影響女性雌激素的合成,導致垂體和卵巢的調節功能失常,引起月經紊亂等。

                    “輕斷食”減重不可取

                    控制和減輕體重,應從合理膳食和經常運動等方面做起。

                    1.減重要遵循循序漸進的原則。

                    過快的減重容易反彈,很難達到預期目標;另外,快速減重還有可能引起電解質紊亂和膽石癥等疾病的危險。一般一星期減重在0.5千克左右即可。

                    2.減少能量的攝入。

                    這并不意味著絕對禁食或過分禁食。超重和肥胖個體減重宜采用低能量飲食??偰芰?span lang="EN-US">8001500千卡/天。女性可選擇10001200千卡/天的膳食,男性選擇12001500千卡/天的膳食。在能量攝入減少的前提下,應該保持平衡膳食。

                    3.運動。

                    運動有助于能量消耗,調節能量平衡,還可以減少體脂、改善身體成分組成,進而減輕體重。

                    用輕斷食果蔬汁替代一日三餐,由于能量攝入少了,確實能減輕體重,但同時增加了其他營養素攝入不足或缺乏的風險。偶爾為之,問題不大,經常使用,會引起營養攝入不足,給機體健康帶來危害。

                     

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