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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    醬油吃多會變黑?你怕了嗎

                    2017-08-15 09:25:00

                      圍觀群眾:據說醬油吃多了會變黑,我想問,難道以后要少吃醬油了?

                      求證君:醬油雖黑,進不了皮膚里。我整天喝橙汁,怎么就不變“小黃人”呢?

                      正所謂“一白遮百丑”,古往今來,多少妹子在變白的路上殫精竭慮、孜孜不倦。

                      而今有傳言,“醬油吃多會變黑”。難道這調味圣品不能吃了?

                      這個鍋,醬油不背

                      中國作為舌尖上的國度,自古就有“吃什么補什么”的說法。

                      醬油色深,或深褐,或棕黑,于是“吃醬油皮膚會變黑”的論調,似乎順理成章。

                      不過,這回醬油真的躺槍(被冤枉)了!

                      其實,進到我們的肚子里后,醬油已非“醬油”。

                      怎么說?

                      醬油,通常由大豆、小麥等發酵而成。它之所以黑,主要因其發酵過程中會產生一種天然的色素:類黑素。

                      類黑素在胃腸道中,就像其他食物一樣,會被分解為糖、氨基酸等基本成分,才能被人體吸收。

                      所以,這時類黑素不復存在,它不可能黑溜溜地流進血液,更不可能直達皮膚,把皮膚給“染”黑了。

                      而醬油分解出來的成分,也不會促進黑色素細胞的合成。

                      如果膚色與吃的食物顏色有關,豈不是“吃黑豆會變黑”、“喝紅酒會變紅”?這一聽就很不靠譜??!

                      吃醬油,傷口會留疤?

                      還有人說,“吃醬油,會使傷口變黑、留疤”??吹竭@,你大概能判斷真假了吧?

                      其實,傷口變黑,主要因為皮膚細胞受損后,激活了酪氨酸酶的活性,導致黑色素生成。隨著皮膚細胞的逐步修復,黑色素是會慢慢分解直至消失的??梢?,沒醬油什么事。

                      傷口會不會留疤,也與吃醬油無關。

                      它是由傷口大小、有無感染、清創縫合是否做好、營養狀況等多種因素綜合決定的。

                      這些食物才是幕后黑手

                      話說回來,雖然醬油與皮膚變黑無半毛錢關系,但確實有些食物可以讓人變黑。

                      那就是光敏性食物——含有對光線敏感的物質。食用這些食物后曬了太陽,可發生光敏反應,使人皮膚色素沉著。

                      一些富含葉綠素的蔬菜和野菜都屬于光敏性食物,如芹菜、莧菜、萵苣、茴香、薺菜、蘿卜葉、菠菜、蕎麥、香菜、油菜、芥菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。

                      海鮮中,螺類、蝦類、蟹類、蚌類等,同樣含有光敏物質。

                      不過,吃光敏性食物會否有光敏反應,因人而異。一般停止食用之后,色素沉著也會消失。

                      說到底,做好防曬才是美白的第一要訣。炎炎夏日,不想變黑的妹子們,出門前還是抹防曬霜,再戴頂帽子或撐把傘吧。

                      本內容為《中國家庭醫生》雜志社有限公司所有,凡以轉載、轉摘、復制、翻譯等方式使用該作品者,須征得本司同意。

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