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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    大蔥,餐桌上的感冒藥

                    2017-11-02 14:12:00

                    作者:王鳳岐(中醫內科專家,主任醫師,教授,國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子)

                      古人管蔥叫“和事草”,因為不管什么菜系,都少不了蔥。

                      在中醫眼里,蔥還是一味重要的中藥,稱為菜伯,按“伯仲叔季”的次序,伯為老大,可見,中醫認為蔥是菜里的“大哥”。

                      大哥級食材,能耐不少

                      ◎發汗解表,治風寒感冒。如果癥狀較輕,只需要用蔥白和生姜煮水喝。

                      ◎醒腦開竅。孩子發育不成熟,有時表現遲鈍,就是不開竅,成年人如果總感覺糊里糊涂的,頭暈、頭疼,甚至是昏昏沉沉,這也是不開竅。怎么辦?很簡單,吃點蔥。

                      ◎壯陽。在酒桌上常聽人說,每頓一棵蔥,能挺十分鐘。其實,吃了蔥也不能保證挺十分鐘以上,但蔥能壯陽是真的。

                      ◎外用消毒。古代沒有消毒水,有外傷時,就用蔥。唐朝有個骨傷科的名醫藺道人,他每次在做手術或上藥包扎前,都用蔥煮水沖洗一下皮肉破損的地方,用來清潔消毒。

                      ◎止血止痛。過去,蔥還被當作金創藥。

                      隋代僧醫梅師的《梅師方》中寫道:“金瘡出血不止,取蔥炙令熱,抑取汁,敷瘡上,即血止?!奔窗咽[燒熱,或取汁,敷傷口就能止血。還有人出血疼痛時,把蔥白和砂糖一起研成糊狀,涂在損傷的地方,用來止痛。

                      帶著蔥須,藥效更好

                      蔥作藥用時常常連須食用。

                      “連須蔥白”指的是要帶著蔥白底下白白細細的蔥根一起用,蔥根也是一味很好的藥材,可以祛風散寒、解毒止頭痛。

                      大蔥雖好,食用時還是要有些注意事項。

                      古人說“蜜反生蔥”,蜂蜜與蔥同食容易導致腹瀉、胃腸不適。

                      蔥性溫,和狗肉、公雞肉等性溫的食物一起吃,很容易上火,如鼻炎患者吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。

                      蔥不適合體內熱重者,比如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人;也不適合表虛者食用,其最大特點就是汗多,若再吃能打開毛孔發汗的蔥,情況會加重。

                      蔥豉粥,餐桌上的感冒止痛藥

                      取蔥白3根,豆豉10克,大米100克。把豆豉、大米洗凈后一起放入鍋中,加清水煮粥,粥熟時,再加入洗凈并切成細段的蔥白,接著煮一二沸,就好了。

                      這道粥原載于晉代《肘后備急方》中,還出現在宋代《太平圣惠方》中。李時珍在《本草綱目》稱它能發汗解肌。解肌是指解除肌表之邪,病邪一去,肌肉酸疼的癥狀也就消失了。所以可用來治療外感風寒造成的感冒、頭身疼痛等。

                      豆豉也是一味中藥,有解表除煩、和胃解毒的作用,和蔥搭配在一起,又煮成粥,增強了發汗的功能,還可以補充人體汗出時丟失的水分,同時兼顧到了胃氣,在汗出熱退的同時讓人的正氣不受損傷。

                      服食這道粥后,如果能蓋上被子睡一覺出點汗,效果會更好。

                      本內容為《中國家庭醫生》雜志社有限公司所有,凡以轉載、轉摘、復制、翻譯等方式使用該作品者,須征得本司同意。

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