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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    秋日老絲瓜,做藥不做菜

                    2017-11-02 17:30:00

                    作者:李連歡

                      去菜市場買絲瓜,誰不是挑新鮮水嫩的?絲瓜老了可不好吃,瓜瓤、籽兒都難以嚼咽??捎腥藚s專愛這老絲瓜,說是有妙用。

                      絲瓜絡,祛風活絡又通經

                      老絲瓜的第一個妙用,就是做成絲瓜絡,是居家必備小配件,可以用來刷鍋,還可以做成浴球等。

                      除此之外,絲瓜絡還有個大用途,它是一味實用的良藥。比起一般的中藥,絲瓜絡不沾泥土,味道清淡,加之簡單易得、藥性平和,十分親民。

                      吃絲瓜,最好的時節是夏季,可若想得到老絲瓜,就要讓絲瓜長到秋天,等到它足夠“老成”。

                      將老絲瓜曬干,搓去外皮,切成段,倒出籽兒,就成了一味藥。北方的絲瓜表面光滑,而南方多見的絲瓜,是表皮帶棱的粵絲瓜,這兩種絲瓜是相鄰物種,用哪種都可以。

                      絲瓜絡炭,可治痔瘡出血

                      絲瓜絡加工成“絲瓜絡炭”,又變身為一味止血藥。

                      制炭是中藥炮制常用方法,通常能改變藥物性能,產生新的或增強原有的止血功效。比如制成的山楂炭,多用于消化道出血;制成的蓮蓬炭,多用于治療經血不止、產后崩漏、尿血等。

                      而絲瓜絡炭,可研末調敷,用于痔瘡便血、痔漏脫肛;或研末煎水內服,用于非經期出血的調理。

                      絲瓜絡制炭要怎么做呢?有兩種方法。

                      煅法:取絲瓜絡段,盛鍋內,上扣一口徑較小的鍋,兩鍋結合處以泥巴封嚴,然后中火煅透,離火,完全冷卻后開封取出。

                      如何判斷煅透呢?一般用白紙貼在鍋底上,紙呈焦黃色時為煅透。

                      炒法:與炒菜類似。取絲瓜絡段,置預熱適度的炒鍋內,用武火炒至表面焦黑、內部焦褐色,噴淋清水少許,取出晾干。

                      煅法多是專業中藥師進行加工的方法,若想自己在家動手制作,用炒法更為方便。

                      知多點:絲瓜絡,古人就在用

                      絲瓜絡歷史悠久,在《本草綱目》中還專門有絲瓜的記載,除了絲瓜的藥用,李時珍還記載了當時人們巧用絲瓜絡的智慧。

                      原來,那時的人就用絲瓜絡來洗鍋,還用絲瓜絡做鞋墊呢。

                      《本草綱目》曰:“嫩時去皮,可烹可曝,點茶充蔬。老則大如杵,筋絡纏紐如織成,經霜乃枯,惟可藉靴履,滌釜器,故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔,子在隔中,狀如栝蔞子,黑色而扁。其花苞及嫩葉、卷須,皆可食也?!?/font>

                      有什么用?

                      據《本草綱目》記載,絲瓜絡有祛風解毒,消腫化痰、祛痛殺蟲等效。

                      可內服,治療跌打損傷、風濕關節痛,胸脅脹痛,肺熱痰多,產后乳汁不通、乳房腫痛。

                      可外涂,濕疹、諸瘡潰瘍,頻頻涂搽。

                      怎么用?

                      很簡單:每次取5~12克煮水即可。

                      改良藥膳版

                      治乳少不通:絲瓜絡30克,無花果60克。燉豬蹄或豬肉服。

                      本內容為《中國家庭醫生》雜志社有限公司所有,凡以轉載、轉摘、復制、翻譯等方式使用該作品者,須征得本司同意。

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