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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    胃口不好,多吃玉米

                    2018-02-02 14:23:00

                      從古至今,無論是帝王將相還是平民百姓,喜歡吃玉米者不乏其人。

                      據史料記載,明正德皇帝有一次外出游玩時,饑腸轆轆,進一戶農家討食吃。農夫給他端來一碗玉米飯,他吃得十分香甜。飯后,他問農夫,此飯為何米所做?農夫說,這是“珍珠米”。

                      金燦燦的玉米粒,較之珍珠也不遑多讓。論食療功效,玉米也不一般。

                      老幼病弱,多吃開胃

                      中醫認為,玉米性平味甘,入肝經、腎經、膀胱經,有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的是它開胃的功效?!侗静菥V目》認為其“調中開胃”,《本草推陳》則稱其為“健胃劑”。

                      所以胃口不好的人,比如老年人、兒童、久病在床的人,平時適合多吃點玉米。

                      怎么吃?有些人喜歡整個蒸煮,有些人偏愛熬粥。

                      比如東北人家,常愛吃玉米碴子粥:把打碎的玉米粒和蕓豆泡軟,倒入鍋中,大火煮開,然后改用小火熬,等玉米煮開花,一鍋香噴噴的玉米粥就熬好了。

                      如果是老幼病弱人群,更建議先把玉米顆粒磨細一些,變為玉米面粉,再用來熬粥。

                      玉米還可用來做菜。將新鮮的玉米粒剝下,與蝦仁、黃瓜丁一起炒著吃,別有一番風味。此外,還可以打成粉,跟小麥粉或是大豆粉混合起來,蒸發成糕,或是做成窩頭、點心等。

                      玉米須,去水腫、調慢病

                      很多人吃玉米,都把玉米須丟掉不要。但其實,玉米須也是一劑良藥。

                      中醫認為,玉米須味甘、淡,性平,具有利尿消腫、平肝利膽等功效??捎糜谒[、小便不利、黃疸、膽囊炎、膽結石、高血壓病、糖尿病、乳汁不通、慢性腎炎等多種病癥。

                      怎么用呢?

                      一般泡水喝就可以了:取玉米須50克,先用清水沖洗兩遍,然后放入杯中,沖入沸水,再蓋上蓋,悶幾分鐘,當茶飲。又或者煎取濃汁,早晚兩次溫服。

                      采集玉米須,一般要等到秋后,玉米都成熟了,再摘取已經干燥的玉米須。如若采新鮮幼玉米棒的玉米須,則會影響玉米顆粒的成長。

                      糖尿病食療,用玉米須燉豬胰

                      玉米須燉豬胰,是出自《常見病驗方研究參考資料》的食療方。

                      取玉米須30克洗凈,豬胰150克洗凈切塊,兩味同用水煮40分鐘,加入適量調味料,取湯飲服,1日分2次飲完,10天為1個療程。

                      豬胰味甘性平,清肺胃虛熱,搭配玉米須,可用于治肺痿咳嗽、消渴(糖尿?。┑劝Y的調理。

                      本內容為《中國家庭醫生》雜志社有限公司所有,凡以轉載、轉摘、復制、翻譯等方式使用該作品者,須征得本司同意。

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