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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    清香薄荷,秦始皇也愛

                    2018-06-25 13:56:00

                      養養花草,乃生活美事,如能“順便”發揮其藥食作用,可謂一舉多得。跟隨我們,每月一個小嘗試,一邊勞作,一邊收獲。

                      消暑解憂,秦皇甚愛

                      在過去,薄荷可是得到帝王青睞的香草。

                      相傳,秦始皇因神女指點得知驪山湯(湯,即如今說的溫泉),命人遍尋奇花異木裝點。入選的花草中,有一種叫“茇”,香氣清爽、撲鼻盈室,能消暑解憂,秦始皇甚是喜愛。

                      所謂“茇”,即薄荷。

                      《本草綱目》載“薄荷,味辛,性溫,無毒,通利關節,發毒汗,四季皆可食用”。

                      如今,薄荷早已飛入尋常百姓家,南北各地的水邊濕地都能尋見。

                      薄荷通體碧翠,氣味芳香,葉有絨毛,小花淡紫色或白色,簇生成毛茸尾巴尖的模樣,模樣算不上驚艷,倒也小清新。

                      春末冬前,皆可栽種

                      薄荷在春天栽或冬前栽均可,春栽多在3月下旬至5月上旬進行,冬前栽則在10月下旬前后進行。

                      薄荷常用根莖進行繁殖,也可以選買現成的植株。

                      根莖繁殖時,挖起根莖,選擇粗壯、節間短、無病害的根莖作種根,截成7~10厘米長的小段,隨即(以防久放風干影響成活)斜插在翻松過的土表,然后覆土,稍稍按實,澆水即可。大約一周后,就會萌出嫩綠的新葉。

                      注意,最好選擇留有輸水孔的盆,以及疏水性好的土壤。

                      若購買現成植株,可選主莖顏色鮮亮青綠,靠近根部處為深綠色或略帶紫色者,不僅能多養幾年,葉子也水靈好看,植株“年華正好”,養起來成活率更高,“精神面貌”也更好。

                      種得一盆,年年能有

                      薄荷喜光喜濕,可放在通風的陽臺或窗臺。光照越充足,香味越濃郁。

                      但是,當氣溫達35攝氏度以上時,薄荷容易干死,所以在盛夏要適當遮陰。表土見干后,要及時澆透水,還可噴灑葉面。充足的水分補給,可以使薄荷更為水嫩。

                      薄荷的花期在7~10月,果期在8~11月,需要人工授粉才能結籽。通常結籽后,冬季不再長葉,所以,要想冬季長新葉,需在秋季花期時將花芽掐去。

                      薄荷籽的播種成活率不高,而越冬后的“老株”可以重新長出嫩葉,迎來一個又一個春天。

                      【藥用說】

                      《藥典》(2015年版)載其“疏散風熱,清利頭目,利咽,透疹,疏肝行氣。用于風熱感冒,風溫初起,頭痛,目赤,喉痹,口瘡,風疹,麻疹,胸脅脹悶”。

                      而現代科學研究發現,薄荷含有薄荷醇等藥用化學物質,能清新口氣,同時具有多種藥性,包括緩解腹痛、消炎殺菌、健胃消化等。

                      推薦單方:

                      ●口舌生瘡、口臭,取干薄荷3~6克或新鮮薄荷煮沸片刻放涼,時時飲用。注:薄荷的有效成分遇熱揮發,不可久煎。

                      ●蜂蠆螫傷,取新鮮薄荷葉,搗敷患處。

                      使用注意:孕婦、表虛汗多者忌用薄荷葉。

                      【入藥膳】

                      薄荷香氣清冽,與肉同烹可去膻去油膩,還能幫助消化;與當季瓜蔬涼拌,清新爽口,提香開胃。茶、酒或果汁加幾片鮮綠的薄荷葉增色又添香。

                      藥膳推薦:鮮薄荷鯽魚湯

                      新鮮鯽魚一條,去鱗剖凈,清洗備用;鮮薄荷20克,洗凈切段;蔥白1根,生姜2~3片。

                      熱鍋冷油,放入1~2片生姜爆香,調至中小火,放入鯽魚,將兩面煎至稍黃,起鍋備用。湯鍋中放入適量水煮沸,將煎好的鯽魚放入煮湯,關火前下薄荷、蔥白和1片生姜,再次煮沸即可關火,放鹽調味。

                      喝湯并吃肉,可調理小兒久咳。

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                    本文來自《家庭醫生》

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