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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    會吃辣椒,祛濕開胃不上火

                    2018-07-20 22:53:00

                      口舌火熱、淚涕直流,臉上痛苦萬狀,嘴上卻大呼過癮——吃辣,就是如此“荒謬”之事。

                      “辣椒味辛,性溫,歸心、脾、胃經??砷_胃消食,散寒除濕,行血消瘀,導滯,快大腸……”

                      咦?辣椒不是蔬菜、佐料么,怎么還有這么多藥用功效?也沒見過哪位醫生開方會用辣椒的呀!

                      其實,不是醫生不愛,而是辣椒畢竟不像苦藥,皺皺眉、忍一忍灌下去就完事,辣椒真辣起來,會嗆人的。于是,辣椒只好深藏功與名,待在菜市場、廚房、餐館里。

                      吃辣,能祛濕驅寒

                      吃辣的人都有體會:餐桌上有辣椒,吃飯特別香;沒胃口時配點辣椒,口水馬上就多起來了;腸胃脹滿,吃點辣椒,很快胃腸也就舒暢了。

                      中醫說,辣椒能開胃、消食、導滯、快大腸,就是這個意思。

                      散寒除濕,更是辣椒的“主業”。

                      清代末年的《清稗類鈔》記載:“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”,“無椒芥不下箸也,湯則多有之”。

                      這和當地的環境氣候有關系:水域又多又廣,陰雨多,濕度高,晝夜溫差大,人體內容易郁積濕氣。吃辣能使血行加速,毛孔暢達、汗出透背,體內的寒氣濕氣就被驅趕出體內了。

                      紅辣椒,效更佳

                      喜歡吃辣的人多鐘愛紅辣椒,紅色更容易誘發食欲。

                      按照中醫五行學說,紅色屬火,為陽,可入心、入血。紅辣椒也一樣,對心臟和血管有益。

                      辣椒還能解結氣。

                      結氣是指人體氣機不暢的狀態。心情不佳、壓力過大、緊張等情緒因素,都會造成結氣,引發一系列不適。

                      辣椒解結氣,方法相當的簡單:去川菜館、湘菜館吃一頓辣椒宴,身心就舒坦多了。

                      現代醫學也證明,辣椒能夠促進大腦分泌內啡肽,而內啡肽會使人感到輕松和興奮。

                      好處多,禁忌也不少

                      辣椒性大熱,過量食用則易生火、散氣耗血。最常見表現是口舌生瘡、便血或肛門疼痛。所以,進食辣椒要把握自身的耐受程度。

                      以下人群,飲食上應“免辣”:痔瘡、甲亢、眼病患者,哺乳期產婦,腸胃不適或患有胃潰瘍、食道炎等消化道疾病患者。

                      辣椒外用治凍瘡,也是取其刺激血管、加快血液循環的作用,但僅限于皮膚未破損者,如是其他以濕熱為主的瘡瘍腫痛,再吃辣椒或者搽辣椒則會加重病情。

                      怕上火?加點苦瓜

                      酸辣,是吃貨們所鐘情的搭配。更關鍵是,酸能解辣,醋酸能中和堿性的辣椒素,所以酸配著辣吃,最好不過。同理,要是吃辣椒時被辣到了,不妨吃點醋。

                      除了配酸,做辣菜時,還要注意搭配可瀉熱潤燥、性涼滋陰的食物,蔬菜如苦瓜、絲瓜、黃瓜等,肉類如鴨肉、鯽魚、蝦等。

                      本內容為《中國家庭醫生》雜志社有限公司所有,凡以轉載、轉摘、復制、翻譯等方式使用該作品者,須征得本司同意。

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                    本文來自《家庭醫生》

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