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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    無糖飲料,真的不含糖?

                    2018-07-26 23:11:00

                      圍觀群眾:天氣一熱,身體里那根“冷飲神經”就開始蠢蠢欲動了。怕長胖?喝低糖或無糖版的汽水就好。

                      求證君:零熱量不代表不含熱量,喝了也未必不會長胖。

                      求證君|開心美少女

                      普通飲料大多含糖量較高,喝多了對身體不好——不少人都意識到了這點。

                      于是,無糖飲料應運而生了。

                      但是,標注“不含糖”“0卡路里”的無糖飲料,喝起來就真的更健康?

                      0卡路里≠0熱量,無糖≠不含糖

                      其實,標榜“0卡路里”“無糖”的無糖飲料,并不是就真的一點熱量都沒有,也并不是含糖量為0,只是量非常低而已。

                      因為,我國的食品營養標簽標準規定,當食品中的能量低于17千焦/100克(固體)或100毫升(液體)時,就可以聲稱0能量。

                      當含糖量低于0.5克/100克(固體)或0.5克/100毫升(液體)時,就可以聲稱含糖量為0。

                      “無糖”卻很甜,靠的是甜味劑

                      無糖飲料宣稱低糖和無糖,但喝起來也很甜,口感并不比普通含糖飲料遜色。

                      這一點,要歸功于甜味劑。

                      蔗糖、葡萄糖、果糖等,之所以越來越被人嫌棄,是因為其熱量高,吃多了會長胖,傷害牙齒、皮膚,甚至可能引起糖尿病……

                      而甜味劑的甜度非常高,熱量卻又極低,可以說是一個逆天的存在了。

                      故此,對比普通含糖飲料,無糖、低糖飲料在糖分、熱量方面,確實對人體更“友好”,糖尿病、減肥人群也可以飲用。

                      常見的人造甜味劑,有三種

                      瞅瞅低糖或無糖汽水的配料表,不難發現有阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素,這三個,就是甜味劑。

                      在味道上和性質上,這幾種甜味劑各有千秋,一般都會配合使用,來達到最佳口感。

                      阿斯巴甜:甜度≈蔗糖的200倍。只需要極少的量,就能使人感覺到甜味,熱量卻低到可以忽略不計。

                      安賽蜜:甜度≈蔗糖的200~250倍,在人體內不代謝、不吸收、不蓄積,因此它并沒有熱量,也沒有營養。

                      蔗糖素:從砂糖制得,可以說是被“化學閹割”的蔗糖,甜度≈蔗糖的600倍。因為進行了化學改性,大部分不能被人體吸收,因此不會增加熱量。

                      熱量低沒錯,但可能讓你吃更多

                      不過,無糖飲料沒有名字聽起來這么無害,也不能敞開肚皮喝。

                      因為甜味劑雖然熱量極低,但是其甜味作用會干擾人的代謝,讓人胃口大開。

                      美國某癌癥協會對8000名婦女進行了長達6年的跟蹤研究,最后發現:在體重增加的女性中,食用人造甜味劑的女性所增長的體重,大于未曾食用的。

                      原因之一,就是甜味劑影響了人體激素含量,減緩了新陳代謝,卻增進了食欲。

                      并且,無糖可樂、無糖雪碧等,再怎么說,還是屬于碳酸飲料,喝太多,對牙齒、骨骼、腸胃都不好。

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                    本文來自《家庭醫生》

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