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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    辛苦淘來的外國麥片,竟然致癌?!

                    2019-07-15 23:40:00

                      最近,一場“麥片三鹿事件”席卷了歐美大陸。事件最開始,是美國第一例“農藥草甘膦致癌”患者,起訴了農藥公司孟山都,勝訴并獲得約合人民幣19.78億元的巨額賠償。隨后,一個民間環保組織“美國環境工作組”對市場上的45種麥片進行了測評、化驗,結果發現,其中竟有43種,都含有草甘膦殘留。

                      麥片致癌的消息就此傳開了。

                      國內不少微信公眾號聞風而動,發表類似《炸了!致癌麥片風靡160多個國家》的文章,讓人看了膽戰心驚。不過,先別慌,這事兒有太多東西站不住腳了。

                      草甘膦,這種農藥不太毒

                      草甘膦是種除草劑,“麥片致癌”事件讓不少人都以為,它有劇毒。事實并非如此。

                      “對比百草枯、敵敵畏、敵百蟲等除草劑、除蟲劑,草甘膦的毒性非常低?!睆V東省微生物研究所食品生物技術工程高級工程師陳維說。草甘膦易溶于水,在接觸綠色組織時才具有殺傷力,進入植物體內,6~7天后,基本就被分解,代謝掉了;當與土壤接觸,也會很快失去活性。它對人體的副作用主要是灼傷皮膚,引起皮膚過敏等。

                      在世界衛生組織推薦的《農藥毒性分級》使用說明中,草甘膦被列為“常規使用不可能產生急性危害的工業品”,連低毒的農藥隊伍都“擠”不進去。而歐盟、美國,乃至我國的農藥毒性分級指南,都參照世界衛生組織而制定。

                      那么,草甘膦能致癌嗎?

                      對于這個問題,國內外爭議還很大。

                      別看世界衛生組織旗下的國際癌癥研究所將它列為致癌物,但實際上前面還加了個限定“2A類”,也就是,證據并不充分。加拿大、澳大利亞、歐盟都認為,草甘膦不大可能對人類有致癌風險。

                      除非每天吃200斤麥片,否則不需擔心

                      長年累月吃麥片,會導致草甘膦積蓄在體內,從而引發癌癥?

                      這真是杞人憂天。

                      陳維工程師指出,草甘膦如果進入人體,會隨著尿液、汗液等排出體外。其實,麥片里面有草甘膦殘留,本來不是什么大不了的事情。陳維介紹,麥片加工自小麥、燕麥等農作物,而這些農作物在種植的過程中,不可避免要使用農藥,麥片中的農藥殘留也就由此而來。不管是國內外,麥片中有農藥殘留都是被允許的,只要不超過規定的量,便是合格產品,可以上架銷售。如在我國,小麥中的草甘膦殘留量必須小于5毫克/千克。美國環保署給出的草甘膦“終生無危害”的最大攝入劑量為2毫克/千克/每天。意思是,一個體重50公斤的人,只要每天攝入不超過100毫克的草甘膦,就不會對身體造成什么傷害。而被檢測的各種麥片中,草甘膦的殘留量最高的也僅為1000微克/升,即大約1公斤麥片中,殘留草甘膦1毫克。再換算一下,要想毒害身體,每天要吃100千克麥片,而且天天吃。

                      “脫離劑量談毒性是不對的?!标惥S表示,麥片中殘留的那點草甘膦,微乎其微,再加上我們每天也不會吃那么多麥片,所以不需要擔心。

                      “麥片致癌”,更像是一場商業炒作

                      草甘膦致癌性不明確,麥片中的草甘膦殘留量明明非常少,為什么很多文章中還要寫,那名男子得淋巴癌,是因為吃了幾十年麥片。有人懷疑,這里面可能有蹊蹺?!懊绹h境工作組”沒有告訴大眾的是,那名因“草甘膦致癌”勝訴的男子,是一名場地管理員,日常工作包括噴灑含草甘膦的除草劑。還曾發生過兩次意外,身體完全被除草劑浸濕?!跋袼@么長期、大量地接觸草甘膦,普通人根本不可能?!标惥S說。

                      并且,她還認為,農藥并非單一成分,除了草甘膦,其中還包含很多溶劑、表面活性劑,都可能是導致那名男子得癌的“兇手”。此外,草甘膦除草劑如果長期使用,會使雜草產生抗藥性,所以不排除這名男子還使用、接觸了其它的農藥。更有人說,這實際上是場商業輿論戰。美國環境工作組背后的“金主爸爸”是有機產業,而孟山都是全球最大的農藥商。

                      麥片是個好東西,不吃可就虧大了

                      李瀅表示,正規品牌的麥片,不僅有自己企業的質量控制,還有國家相關部門的監管,品質是靠得住的,照常吃不用怕?!叭绻驗檫@樣一個事件,就不敢吃麥片了,那可有點虧大了?!彼赋?,麥片含淀粉低、纖維高,富含各種維生素,還不含脂肪,含糖量也極低,吃了飽腹感強不容易餓,也不容易長胖,是一種比米飯還理想的主食。

                      特別是糖尿病、高血壓等慢性病患者,如果以麥片取代米飯作為主食,對于穩定病情有很大的幫助。

                      此外,還有研究發現,多吃麥片這種高纖維食物,可以降低結腸癌、直腸癌等疾病的發病風險。

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