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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    吃鹽焗大杏仁,會不會毒倒自己?

                    2019-07-25 23:29:00

                      有人服用杏仁中毒,怎么回事?都能入藥的東西,毒性得多大???春困難耐,小伙伴買了鹽焗大杏仁,吃吃提神。正嚼著呢,手機忽然彈出一條新聞:有人服用杏仁中毒。他嚇得慌了神:“杏仁真有毒嗎?我會不會把自己毒倒???”我故意恥笑一番:“你知道,你買的是什么杏仁嗎?”要知道,杏仁有兩種:一種甜的,一種苦的;一種無毒,一種有毒;一種叫南杏仁,一種叫北杏仁。

                      所以,你會辨別嗎?

                      當堅果零食的,多是甜杏仁,基本無毒如果你買的是甜杏仁,那么,別擔心,基本無毒。甜杏仁多為食用,在堅果店買到的,或是在蛋糕、曲奇、菜肴中見到的,一般都是甜杏仁。吃點這個,挺好。

                      中醫認為,甜杏仁(南杏仁),藥性偏滋潤,藥力較平緩,非常適合年老體弱的慢性便秘者,適當服用能通便。甜杏仁煮湯,也有助于緩解肺虛肺燥咳嗽。要想皮膚好,也可以吃點甜杏仁。它含有多種維生素以及脂肪、蛋白質、鈣、磷等成分,尤其富含維生素A、E,食用和外敷,都有助于增加皮膚彈性和滋潤光澤。

                      苦杏仁:多入藥,不能生吃,不宜大量

                      沒錯,有毒的是苦杏仁。在降氣止咳平喘、潤腸通便方面,它的藥效更強勁,多入藥用,一般在藥材鋪才能買到。中醫認為,苦杏仁(北杏仁),性微溫、味苦、有小毒。

                      為什么會有毒呢?

                      關鍵在于,它含有一種叫苦杏仁苷的物質。這種物質進入人體后,會被苦杏仁酶水解,產生一種叫氫氰酸的成分。氫氰酸對呼吸有抑制作用,少量可以平喘;但大量吃,就會出現惡心、頭暈、心慌等中毒癥狀,嚴重者呼吸困難、四肢冰涼、昏迷驚厥。正所謂“成也蕭何敗也蕭何”。

                      吃苦杏仁,禁忌多

                      1.不能生吃,必須煮沸去皮。將苦杏仁浸泡、漂洗,再用熱水煮后,浸冷水去皮,有助于去毒和有效成分的煎出。

                      2. 不宜大量,不超過10顆。內服常用量一般不超過5~10克,相當于5~10顆。

                      3.陰虛咳嗽及大便溏泄者,不宜使用。

                      4.不管食用還是藥用,不能長期,藥用應遵醫囑。

                      怎么分辨甜杏仁和苦杏仁

                      ——長卵形的,其實是桃仁

                      甜杏仁較大,呈扁心形,表面黃棕色至深棕色,一端尖,另一端鈍圓,肥厚,左右不對稱??嘈尤?,一般比甜杏仁小一點。

                      實在分不出來?

                      那就直接嘗一口吧!苦的,就是苦杏仁。甜杏仁,不苦。此外,杏仁去皮后,種仁為黃白色。若顏色較深,聞之有敗油味,則可能已經泛油變質,不宜再服用。如果你買來的“杏仁”不是心形的,而是長卵形,可能是假杏仁。真實身份可能是桃仁,桃仁呈扁長卵形,端尖,中部膨大,味微苦。兩者區別可簡單記為:“杏如心形,桃如舟”。

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                    本文來自《家庭醫生》

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