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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    吃五花肉,能抗霧霾?

                    2019-08-08 23:38:00

                      圍觀群眾:肥瘦相間、不柴不油的五花肉,是很多人的心頭愛。最近又有傳言說,吃五花肉能抗霧霾。感覺又多了一個敞開肚皮吃肉的理由……

                      求證君:這腦洞開得夠大!然而,真要抗霧霾,吃五花肉還不如戴口罩。

                      求證君|文曉英

                      近日,繼將螺螄粉申遺后,韓國人又上了微博熱搜。

                      這次的話題是 ,“吃五花肉抗霧霾”。

                      網友們紛紛表示:吃了那么多年五花肉,沒想到它竟還有這等神奇功效。

                      是真的嗎?

                      所謂的科學原理,都是胡扯

                      “吃五花肉抗霧霾”,有一套看似 “科學”的原理——

                      五花肉中的不飽和脂肪酸,能幫助排出積聚在鼻咽喉、氣管、肺部的微細顆粒物和重金屬。陳超剛主任指出,這種闡述并沒有可靠的科學根據。

                      首先,脂肪吃進肚子,進入的是消化道,跟肺部的顆粒物幾乎沒有機會“結合”,更別說“排出”了。

                      其次,豬油中不飽和脂肪酸的含量很少,更多的是飽和脂肪酸。

                      相比五花肉,某些植物油,如大豆油、橄欖油、玉米油等,不飽和脂肪酸的含量要高得多。不飽和脂肪酸要真能抗霧霾,與其吃五花肉,還不如吃大豆油!

                      陳超剛主任表示,五花肉中含有人體必需的優質蛋白質、脂肪酸、鐵等營養物質,適量攝入,確實有增強機體免疫力等功效。但說它能抵御或治療疾病,就是夸大其詞了。

                      傳言早有來頭,機械性作用而已

                      其實,“吃五花肉抗霧霾”的說法,在韓國早有來頭。據悉,這源于韓國井下礦工流傳下來的“民間智慧”。他們認為,豬油有助于把喉嚨里的粉塵給“沖走”。

                      為何韓國人普遍相信這種說法?

                      在陳超剛主任看來,這是僅從機械作用的層面去思考了。就好比喝茶解膩。茶水一喝下去,就能滋潤喉嚨,整個人舒服很多,感覺喉嚨里的油膩瞬間被沖走。這就是從機械的原理去看待茶的作用。

                      至于茶中的成分,到達腸道能否“清掃”油膩成分,或者能否吸收入血液,進一步清除脂肪,這些均尚無充足的證據。所以,喉嚨里的粉塵有被“沖走”的感覺,并不代表真的能清除吸入體內的霧霾。

                      真要抗霧霾,那就戴口罩吧

                      而且,吃五花肉,非但不能對抗霧霾,吃多了,還會有健康隱患。

                      陳超剛主任指出,五花肉中含有較多的飽和脂肪酸,過多攝入容易造成人體血脂異常,增加動脈硬化,甚至冠心病發生的風險。

                      想要對抗霧霾,吃五花肉,還真不如戴口罩來得實在。

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                    本文來自《家庭醫生》

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