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                    《家庭醫生》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    《家庭醫生》創刊于1983年,由中山大學主辦,是一本面向大眾的健康科普類讀物,始終以“科學普及、健康教育”為宗旨,從1986年至今,連續30年月發行量超過百萬,在民眾和行業心目中樹立了良好的品牌形象和巨大的影響力。除主刊《家庭醫生》外,我們還出版發行《家庭藥師》《健康養生》、健康科普類叢書及漫畫。

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                    一開冰箱被熏暈!大V推薦的除味器,哪個好

                    2020-10-29 21:52:00

                      冰箱用久了,問題也來了——

                      每次打開,一股怪味撲面而來,不得不屏住呼吸。本來香噴噴的菜肴,放里面也會串味。

                      微博微信上,不少大V都在推薦各種冰箱“除味蛋”“保鮮棒”“除味盒”。有些據說功能非常強大,不僅可以除異味,還能殺菌、去除農藥殘留、延長食物保鮮期。

                      真有這么好?

                      冰箱難聞,禍首是細菌

                      冰箱異味的主要來源,是食物在被細菌分解的過程中,細菌代謝的產物——氨、硫化氫、硫醇等氣體發出的惡臭味。

                      其次,有些食物自帶氣味(比如大蔥和水果),如不密封放置,也會讓冰箱“有味”。

                      此外,新買的冰箱也會散發難聞的氣味。建議打開冰箱門多通風幾天,再插電使用。

                      【除味效果】★★★★★

                      【除味原理】內置臭氧發生器,可以將氧氣分解為臭氧。

                      【使用時長】可重復使用多年。

                      【參考價格】200~400元。

                      各電商平臺上的除味蛋,基本都是靠臭氧除味。

                      臭氧,就是那個在大氣層中吸收紫外線,保護人類免受其害的氣體。雖然名字里有個“臭”字,卻是除臭高手。

                      首先,作為一種強氧化劑,臭氧具有強大的殺菌功能,多年來一直用于空氣、醫療殺菌。

                      其次,它可以與細菌代謝時產生的氨、硫化氫、硫醇等臭味氣體發生反應,將它們分解成沒有味道的物質,從而去味、除臭。

                    去農藥殘留、延長保鮮,也能做到

                      去農藥殘留、延長保鮮,也能做到

                      很多常用的農藥,遇到臭氧會變成水溶性的物質,用水一沖就能洗掉。

                      云南農業科學院生物技術研究院的專家曾做過實驗,加入臭氧清洗的蔬菜,農藥殘留量比僅用清水洗的低得多。

                      而延長食物保鮮,一方面是臭氧能殺滅細菌,延緩食物腐??;另一方面,臭氧能與新鮮果蔬散發的乙烯發生反應,阻止它的催熟作用。

                      國內外都有實驗顯示,儲存肉、菜、水果時加入臭氧,可降低腐爛率。

                      食物、人接觸臭氧,會不會有毒

                      其實不會。

                      一來,有包裝的食物,臭氧難近其身;即使裸露著,臭氧也只會存在食物表面,拿出來一番洗、煮,臭氧很快就會分解成氧氣,跑光了。

                      所以,用臭氧消毒過的食物,可以放心吃。

                      二來,人直接接觸高濃度臭氧,且持續接觸10個小時左右,才會有危害。

                      保鮮棒

                      也能殺菌除味,價廉,但有效期短

                      除味蛋殺菌、除味都靠譜,但不便宜

                      【除味效果】★★★★★

                      【除味原理】保鮮棒中裝有二氧化氯,原理跟臭氧類似。

                      【使用時長】不可重復使用,一支能管一個月。

                      【參考價格】25元左右。

                      冰箱保鮮棒跟除味蛋一樣,也是利用強氧化劑來殺菌除味。只不過,除味蛋用的是臭氧,保鮮棒用的則是二氧化氯。

                      保鮮棒也同樣能減少農藥殘留、延長食物保鮮期。

                      不同在于,除味蛋能持續產生臭氧,而保鮮棒里,二氧化氯含量是有限的,用光了,就不再起效了。

                    除味盒可吸附異味,但無法殺菌

                      除味盒

                      可吸附異味,但無法殺菌

                      【除味效果】★★★

                      【除味原理】含吸附性材料,如竹炭、麥飯石等。

                      【使用時長】視乎冰箱異味情況而異。

                      【參考價格】3~10元。

                      這類保濕盒不像除味蛋、保鮮棒那樣,能直接殺菌。

                      它的主要作用是,利用疏松多孔的材料,吸附異味。同時,也能吸附冰箱里的濕氣,一定程度上抑制細菌的生長繁殖。

                      當其中的吸附材料“吸滿”了,就不再起效了。

                      液體除味劑

                      使用較煩瑣,適合“大掃除”

                      如果平日冰箱使用率高,裝很多食物,異味重,除味是長期需求,可以考慮除味蛋、保鮮棒。

                      如果不常用冰箱,或冰箱異味較少,不妨選冰箱除味盒。

                      想給冰箱來一次“大掃除”,可選液體除味劑。

                      【除味效果】★★★

                      【除味原理】含有抑菌劑。

                      【使用時長】視乎冰箱異味情況而異。

                      【參考價格】20~40元。

                      液體除味劑利用化學制劑,抑制細菌生長,也含有芳香物質,掩蓋異味。另外,還具有清潔作用。

                      使用時,需要把冰箱里的食物都拿出來,再噴洗擦拭。否則,容易污染食物。

                      加一招:食物先密封,再放進冰箱

                      蔬菜水果、剩飯剩菜,建議裝進密封性較好的盒子或保鮮膜包好,“隔離”起來,就不容易串味了。

                      網傳的除味小妙招,效果都一般

                      ·茶葉、生面團、過期面包等:可吸走臭味。但除味效果也有限,時間長了,還可能會吸滿“返味”。

                      ·橘子皮、柚子皮、檸檬:含有芳香類物質,可以暫時掩蓋臭味,柚子皮也有一定吸附作用,但治標不治本。

                    本文來自《家庭醫生》

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