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                    專題
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                    《家庭醫藥》

                    開博時間:2016-11-21 21:26:00

                    獨創藥理學家和名醫辦刊新模式,薈萃醫學名家,集納藥理精華,指導家庭如何對癥選藥,科學用藥;告訴讀者什么情況下可以自我診治,如何診治;什么情況下必須就醫,如何在家中配合醫生治療。普及生理、心理、生育及性保健知識,講述與身心健康有關的感人故事。

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                    吃炭火鍋要警惕這個隱形殺手

                    2021-09-30 17:39:00

                      冬日閑暇之余,還有什么比來頓熱乎乎的火鍋更讓人愉悅的呢?約上三五好友和至愛親朋,大家圍在一起吃火鍋,不僅可以暖身驅寒飽腹,還能在談笑間增加感情。而且吃火鍋一次能攝入多種食材,準備和烹飪的過程卻相對簡單。因此,火鍋自一千多年前在我國出現就深受大家喜愛。

                      但是,吃火鍋的健康風險也屢屢被提示,如火鍋湯里嘌呤含量高可能導致痛風,吃得過燙、過辣可能導致消化系統問題,等等。其實,還有一個火鍋導致的隱形殺手,經常被大家忽略,這個殺手和某種吃火鍋的方式有關——使用炭火鍋產生的一氧化碳。

                      一氧化碳中毒可致死亡

                      一氧化碳俗稱煤氣,它是一種無色、無味的氣體,是含碳物質不完全燃燒產生的(完全燃燒生成二氧化碳)。一氧化碳中毒也被俗稱為煤氣中毒,是最常見的非職業性中毒。由于一氧化碳結合血紅蛋白的能力比氧大200~300倍,形成的碳氧血紅蛋白解離速度又比氧和血紅蛋白(氧與血紅蛋白結合而成)慢3600倍,導致血紅蛋白不能與氧結合,從而引起缺氧。

                      一氧化碳中毒可以出現頭痛、嘔吐、無力、意識不清等癥狀,嚴重時可導致死亡。其實不僅是吃炭火鍋,日常生活中容易產生一氧化碳的情形還有很多,如使用煤爐、炭盆取暖不開窗,使用燃氣做飯、炭火燒烤,用非強排燃氣熱水器洗澡,車輛發動機長時間運轉或發動機怠速空轉狀態下長時間開著空調等??傊?,只要是含碳的物質在通風不好的環境下不完全燃燒,就會產生一氧化碳,達到一定濃度會導致一氧化碳中毒。

                      隨著生活水平的提高,很多地區都進行了煤改電,取暖導致的一氧化碳中毒有所減少,而炭火鍋、燒烤等原因導致的一氧化碳中毒卻越來越多。有人會說,既然這樣我們不吃炭火鍋了,就用電的。但確實很多人對炭火鍋情有獨鐘,認為只有炭火鍋才正宗,很多老字號也都是炭火鍋。那么,怎樣才能既享受美食又盡可能減少炭火鍋產生的一氧化碳呢?

                      上周我有個患者在包間與朋友聚會,他們本來火鍋吃得好好的,可服務員不知怎么想的,進來把排風扇關了。結果一小時后,他們紛紛出現頭痛、惡心等癥狀,集體到醫院就診了。從這個例子已經可以發現:預防炭火鍋導致的一氧化碳中毒,最重要的就是勤通風。

                      ·如果是在家里吃火鍋,一定要注意開窗通風。

                      ·在飯店包間內,如果有排風扇一定要打開。若包間內沒有排風扇,一定要定期開門通風。飯店服務員應及時提醒、進行通風。

                      ·避免長時間使用炭火鍋。

                      ·使用合格的炭。

                      2招有效救治中毒患者

                      在使用燃氣、燃煤、燃炭等含碳物質的環境中,如果出現頭痛、惡心、無力,甚至意識不清,要想到一氧化碳中毒的可能。

                      炭火鍋導致一氧化碳中毒早期經常被忽略,部分原因是由于大家經常是邊涮邊吃邊喝酒。剛開始出現頭痛惡心等癥狀的時候,好多人都以為是酒精導致的,直到發覺那些沒有喝酒的人也出現了癥狀,才意識到可能是一氧化碳中毒了。那么,出現一氧化碳中毒后我們該怎么辦?

                      ·對于出現頭暈、頭疼、嘔吐等較輕癥狀的患者,要盡快開窗通風,離開有毒的環境,在室外時要注意保暖,根據病情選擇吸氧方式。

                      ·對中度中毒及昏迷的重癥患者,要及時搬離中毒環境,在注意保暖的同時,一定要把他們送到有高壓氧艙,且有一定綜合救治能力的醫院搶救。

                      需提醒的是,采取灌醋、用橘子皮等方法解毒是沒有科學依據的。

                      預防一氧化碳中毒8常識

                      1.使用煤火爐的家庭,常開門窗,使室內空氣流通。

                      2.煤爐要裝好煙囪,爐具應從正規渠道購買,煙囪連接處最好使用膠布封閉,并保持煙囪結構嚴密和通風良好,防止漏煙、倒煙,并且保持其暢通;最好每兩個月清掃一下煙囪,防止煙囪中積攢的煤灰堵塞煙道。

                      3.煙囪出口處最好裝一個帶彎道的出口,使其開口向下,避免刮風時一氧化碳倒灌入室內。沒有裝煙囪的煤火爐、炭盆等不要放在室內使用。

                      4.燃氣熱水器不能安裝在浴室內,使用強排燃氣熱水器要注意室內通風。

                      5.不要躺在車門車窗緊閉、開著空調的汽車內睡覺;長途行車過程中,要定期開窗通風。

                      此外,還可安裝一氧化碳報警器等??傊?,只要做好預防措施,就能平安享受美食。

                    本文來自《家庭醫藥》

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