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                    《科學畫報》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    由中國科學社于1933年8月創刊,距今已有80年的歷史?!犊茖W畫報》在80年的辦刊歷程中,形成了通俗生動、圖文并茂地介紹最新科技知識,形式多樣地普及科學技術的特點,對提高廣大群眾的科學水平,啟發青年愛好科學、投身科學事業起了很大的作用,當今的不少著名學者、教授、科學家,青少年時代都曾受到它的熏陶和啟發。

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                    竹炭排毒只是臆想

                    2013-09-28 16:03:47

                    竹炭排毒只是臆想

                    /云無心

                    23989

                    有許多廣告宣稱:竹炭可以吸附人體內有害物質,凈化血液中的毒素;有助于人體消化排泄,清潔腸道,排毒養顏?;谶@種理念,一大批“竹炭食品”走向市場,如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月餅等。然而,事實如何呢?

                    竹炭就是用竹子燒出來的炭。用竹子或者樹木燒炭有悠久的歷史,白居易的《賣炭翁》就是在山中伐木燒炭。與木頭相比,竹炭的化學成分沒有大的不同。不管是竹炭還是木炭,都是碳的一種同素異形體——無定形碳。它們有很多微孔,從而大大增加了表面積。每克物質所擁有的表面積被稱為比表面積,竹炭的比表面積一般在150500平方米每克的范圍內。因為這些微孔結構和巨大的表面積,竹炭具有良好的吸附性能,在凈水、凈化空氣、除臭等方面大有用武之地。

                    炭的吸附能力跟比表面積密切相關。雖然150500平方米每克的比表面積不小,但跟活性炭比起來還是差了許多?;钚蕴渴翘拷涍^進一步“活化”處理的產物,竹炭也可以作為原料。經過活化,比表面積可以增加到10002000平方米每克,甚至更高。不過,“活化”需要特殊的設備和工藝流程,不像竹炭那樣賣炭翁都可以生產。

                    因為活性炭卓越的吸附性能,它也在醫療上被用于搶救口服導致的急性中毒。其作用機理是活性炭進入消化道,吸附有毒物質,從而減少人體的吸收。一般而言,是一次性使用幾十克,也有多次使用的。不過,這種用法到底有多大作用,臨床驗證也不算非常充分。2008年,《柳葉刀》雜志發表了一項大規模的隨機對照研究,總共4629個自殺病例被分成人數大致相同的3組,分別不用活性炭、活性炭50克用1次和每次50克活性炭共6次進行搶救。結果是用1次和6次在搶救成功率上沒有顯著差異。

                    作者的結論是“不推薦多次使用活性炭”。實際上,用與不用活性炭的那兩組的搶救成功率也沒有統計學上的顯著差異。不過,作者還是很保守地說:“這項研究沒有體現出使用1次活性炭的作用,與此前報道的其他研究結論相左,原因可能是這項研究的設計方案沒有區分是在早期(服毒2小時內)和更長時間使用活性炭?!?/span>

                    有一種大腸癌患者使用的藥物叫做伊立替康,會導致腹瀉,同時降低藥效。2004年發表了一項二期臨床研究,顯示活性炭能夠減輕腹瀉以及增加藥效。

                    既然活性炭在消化道內能夠吸附毒藥,那么作為“原生態的活性炭”,竹炭是不是真如廣告宣傳的那樣,能夠“吸附體內有害物質”“凈化血液毒素”“清腸排毒”呢?

                    首先,“排毒”本身就是一個營銷忽悠的概念。人體有自己的代謝系統,產生的有害代謝產物通過正常的代謝系統排出,并不需要什么“排毒產品”來幫忙。其次,不管是活性炭還是竹炭,都不能被人體吸收,到不了血液,更到不了全身組織。而“人體內的有害物質”,就算有,也是在細胞代謝中產生的。它們在體內的活動軌跡是從細胞進入血液,再到達腎臟,要么經腎過濾從尿中排出,要么隨著血液回流。也就是說,它們沒有什么機會再回到消化道中,而活性炭必須與被吸附物直接接觸才能起作用。所以,對于“人體內的有害物質”或者“血液毒素”,即使真的像廣告宣傳的那樣存在,活性炭也只能在消化道中打打醬油,竹炭穿腸過,“毒素”還在體內留。

                    那么,如果是食物中本來的有害物質,竹炭是不是能夠清除呢?理論上是可以,但想想服毒搶救中一用就是幾十克,吸附效果也還有限,加入食物中的那點竹炭或者活性炭能有多大機會與可能存在的“有害物質”充分接觸,希望實在是渺茫。

                    按照國家標準,一種成分進入食物中,有三種情況:一是作為食品原料,提供人體所需的營養成分。二是作為食品添加劑,改善食品的感官、口味或者穩定性的性能。三是作為食品加工助劑,在加工過程中使用,但在成品中需要盡量去除。對于實在不能完全去除的,應該實現殘留量盡可能低,而且在最終產品中不能具有任何功能。竹炭或活性炭都不屬于上述三種情況,所以,“竹炭食品”其實是違反國家標準的非法食品。


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