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                    《科學畫報》

                    開博時間:2016-07-01 14:43:00

                    由中國科學社于1933年8月創刊,距今已有80年的歷史?!犊茖W畫報》在80年的辦刊歷程中,形成了通俗生動、圖文并茂地介紹最新科技知識,形式多樣地普及科學技術的特點,對提高廣大群眾的科學水平,啟發青年愛好科學、投身科學事業起了很大的作用,當今的不少著名學者、教授、科學家,青少年時代都曾受到它的熏陶和啟發。

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                    對于孩子,最大的食品安全風險是什么?

                    2019-08-06 22:57:00

                      曾經有一則新聞報道,一位5歲的女孩吃芭蕉時因蕉塊卡喉而窒息死亡。小女孩的遭遇非常不幸。對于圍觀群眾來說,“食物噎著孩子”是一件非常值得警惕的事情。

                      哪些食物容易噎著孩子

                      對于孩子的飲食,人們對食物的營養、安全都極為關心。食品添加劑、農藥殘留物、環境污染物等,讓人們杯弓蛇影。

                      但是,對于小孩子來說,食物的物理狀態產生的事故遠遠比食物成分帶來的風險更加危險。根據美國的統計數據,每年因為食物噎著而去醫院的兒童多達上萬人次,情況嚴重而導致死亡的,每年有幾十起。

                      在3歲以下幼兒的死亡原因中,被食物噎死所占的比例最大。因為3歲以下幼兒的咀嚼功能并不完善。吃食物的時候,他們很容易強行吞咽。但他們的食管又很細,很容易被食物卡住。一旦被卡住,幼兒自己又不知道如何處理,等到大人發現時,可能已經窒息。

                      根據美國的相關統計,噎著孩子最多的食物是火腿腸?;鹜饶c有一定的彈性,很容易被孩子強行吞咽,然后卡在喉嚨上。除此之外,硬糖果、堅果、葡萄、生的小胡蘿卜、蘋果、爆米花等,也是噎著孩子的常見食物。

                      還有一些看起來比較軟的食物,比如香蕉和芭蕉。但實際上,它們只是容易變形,并不容易吞下。這樣的食物也容易卡在孩子的食道里,類似的食物還有花生醬、棉花糖、果凍、口香糖等。

                      很多父母喜歡給孩子吃蛋黃。人們對蛋黃的疑慮在于其比較高的脂肪,其實對于孩子來說,脂肪完全不是問題,蛋黃更是孩子的優秀食物。不過,水煮蛋有很強的吸水能力,本身也比較軟,孩子吃的時候咀嚼往往不充分,唾液分泌得不夠多,把它咽到食道時很容易卡著。與蛋黃類似的還有綠豆糕之類的食物。

                      如何避免孩子被噎

                      不是說家長不能給孩子吃上述的那些食物,而是需要特別小心。如何才能避免孩子被噎?應該注意以下幾點:

                      第一,孩子吃東西的時候,一定得有大人看著。一旦注意到孩子苗頭不對,立刻采取行動及時處理。有的家長為了省事,拿一些食物給孩子,自己就忙其他事情去了。十次、百次、幾百次沒有問題,但是如果遇到一次問題,后果就可能難以承受。

                      第二,父母要以身作則,給孩子樹立良好的榜樣。吃飯時細嚼慢咽,不把食物當玩具,更不能用食物來做危險的游戲。比如把食物拋起來用嘴接,比賽吃大塊的食物,比賽吃得快等。

                      第三,讓孩子養成吃東西時一心一意的習慣。不能邊吃東西邊做其他事情,比如行走、跑動、說話、大笑等。

                      也許有人會說:“我過了一輩子,也沒有出現過這種事情?!焙⒆颖皇澄镆?,的確是小概率事件。美國三億人口,小孩子也有一兩千萬,每人每年要吃上千頓飯,每年噎著上萬人次,從“事故發生率”的角度來說確實低。但是,對家庭來說,這些本來都是可以避免的事故,不要再因家長的一時疏忽而釀成悲劇了。

                    本文來自《科學畫報》

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