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                    《我們愛科學》

                    開博時間:2016-11-21 21:28:00

                    《我們愛科學》雜志創刊于1960年,是我國最早創刊的少兒科普期刊,也是唯一一家國家級少兒科普期刊。由共青團中央主管,中國少年兒童新聞出版總社主辦?!段覀儛劭茖W》旨在傳播科學知識,激發創造靈感,啟迪科學智慧,培養科學素質。

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                    “笑口常開”的開心果

                    2011-12-16 15:56:12

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                    過年的時候,人們都喜歡在家里擺放上一盤開心果,因為它不僅好吃,還有一個好聽的名字。相傳,開心果還曾幫助亞歷山大大帝打過勝仗呢。

                    先來看個小故事吧:

                    傳說,亞歷山大大帝東征的時候,來到一片荒無人煙的地區。由于糧食快吃光了,整個軍隊陷入了絕境。士兵們在絕望中四處搜尋,意外地在一個山谷發現了一種樹,樹上果實累累。雖然誰都不知道這種果實是什么,餓極了的士兵們還是大吃特吃起來。他們發現,這種果實很好吃,還有股特殊的香味,吃了以后精力充沛,渾身充滿了力量。不知名的神奇果實,幫助亞歷山大大帝的軍隊擺脫了困境。

                        傳說中的果實,就是深受人們喜愛的零食——開心果。

                     

                    動聽名字的由來

                    開心果的果實成熟以后,硬硬的果皮會自動裂開,就像開心地張嘴大笑一般,所以就有了開心果這個名字。傳說相愛的人夜晚來到開心果樹下,如果能聽到開心果“咔咔”的爆裂聲,就會擁有美好的未來。

                     

                    古老的美味走向世界

                    開心果樹是一種古老的樹種,早在4000萬年前就生長在亞洲中西部地區。考古學家發現,人類早在9000多年前就開始吃開心果了。2000多年前,開心果從亞洲傳到歐洲,并逐漸走向了世界各國!那時開心果十分貴重,只有王公貴族才能享用。

                     

                    營養豐富又美味

                    開心果不僅味道可口,營養也很豐富,它含有多種維生素,還含有鈣、鐵、鉀、葉酸等,能滿足我們身體的需要。開心果還有一定的藥效呢,能降低血壓,保護心臟,潤腸通便,改善貧血狀況等。

                     

                    五花八門的吃法

                    開心果又香又脆,可以生吃,也可以加佐料后烘烤,味道和炒花生仁很像,但是不油膩。伊朗人還把開心果仁磨成粉,添加到沙司中,用作提味的調料。美國人則喜歡將開心果放到各種甜點中,有時還會把它放到冰淇淋里。

                     

                    健康小貼士:

                    開心果好吃有營養,但是它的脂肪含量也比較高,所以肥胖、血脂比較高的人要少吃。

                     

                    小竅門:

                    挑選開心果的時候,不要以為白白凈凈的才是質量好的,這種開心果,通常都是用藥水處理過的。高品質的開心果,應該是黃皮、紫衣、綠仁、顆粒大而且飽滿。一般來說,個頭大的比個頭小的口感好,自然裂口的比人工開口的味美,果仁綠色的比黃的要新鮮。


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