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                    《我們愛科學》

                    開博時間:2016-11-21 21:28:00

                    《我們愛科學》雜志創刊于1960年,是我國最早創刊的少兒科普期刊,也是唯一一家國家級少兒科普期刊。由共青團中央主管,中國少年兒童新聞出版總社主辦?!段覀儛劭茖W》旨在傳播科學知識,激發創造靈感,啟迪科學智慧,培養科學素質。

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                    魔術蛋糕變變變

                    2013-01-05 10:18:59

                    20224 

                    魔術蛋糕變變變

                      曹廣雪

                    “神杯”的故事

                      1835820日,是瑞典化學家貝采里烏斯的生日,他的妻子瑪利亞準備好了酒宴,邀請很多親朋好友來為他慶賀??墒?,貝采里烏斯整整一天都在實驗室忙著做實驗,完全忘了生日的事情。直到傍晚,瑪麗亞把他從實驗室拉出來,他才恍然大悟,匆匆忙忙地趕回家。

                      客人們早就到齊了,貝采里烏斯一進屋,大家就紛紛舉杯向他祝賀。貝采里烏斯顧不上洗手,就接過一杯蜜桃酒一飲而盡。當他自己斟滿第二杯酒跟朋友干杯時,卻皺起眉頭喊道:“哎呀,這瓶酒怎么這么酸?瑪利亞,酒里不會混進了一瓶醋吧?”

                      瑪利亞和客人都愣住了,除了貝采里烏斯,誰也沒有發現酒的味道有什么不對。瑪麗亞仔細看了看那瓶酒,還倒出一杯來品嘗了一下,沒發現任何問題,那確實是一瓶香醇的蜜桃酒。貝采里烏斯把自己倒的那杯酒遞給瑪麗亞?,旣悂喓攘艘豢?,立刻吐了出來:“太奇怪了,甜酒怎么一到你的杯子里就變成醋啦?”客人們紛紛湊過來,看著那個“神杯”。他們猜測,也許這是貝采里烏斯為客人們準備的娛樂節目吧。

                      貝采里烏斯想:既然酒是正常的,那問題可能出在杯子上。他仔細察看了自己的酒杯,發現杯子里有少量黑色粉末。他又瞧瞧自己的手,手上沾滿了黑色的鉑粉,那是他在實驗室研磨鉑的時候沾上的。原來,是鉑粉把酒變成了醋,鉑粉加快了酒精和氧氣的化學反應,生成丁醋酸。這個發現令貝采里烏斯興奮不已,他端起那杯酸酒一飲而盡。

                      1836年,貝采里烏斯在《物理學與化學年鑒》雜志上發表了一篇論文,首次提出化學反應中的 “催化”與“催化劑”的概念。

                      

                      看了上面的小故事,你是不是也想親眼見證一下催化劑的神奇效果呢?下面我們就利用化學原理來做一個魔術蛋糕,絕對能帶給你意想不到的驚喜!

                      實驗材料:

                      若干個大小不同的圓形水槽、噴壺、木條、火柴或打火機。

                      化學試劑:雙氧水(30%過氧化氫溶液)、發泡劑(普通的洗潔精或液體肥皂)、色素(顏色最好多一些)、碘化鉀。

                      操作步驟:

                     ?、賹A形水槽層層相套,水槽中心對齊,呈同心圓狀。把雙氧水倒入每一圈水槽內,水深13厘米。

                     ?、谕恳蝗λ蹆鹊谷胍稽c發泡劑。

                     ?、劭梢园凑兆约旱南埠?,在每一圈水槽里加一點不同的色素,攪拌均勻。

                      

                     ?、苡脟妷叵蛑蹆妊杆賴姵龅饣涳柡腿芤海ㄈ鋈氲饣浄勰┮部梢?,但效果不如噴飽和溶液)。

                      這時,你會看到一個神奇的現象——水槽里的溶液在一瞬間變成了一個五彩繽紛的“蛋糕”。這個“蛋糕”其實是由一堆不同顏色的泡沫組成的。過氧化氫在碘化鉀的催化作用下劇烈分解,放出氧氣,把發泡劑吹成大量泡沫。泡沫從容器口涌出,由于每一圈水槽里的溶液顏色不同,這個“蛋糕”也五顏六色,十分美麗。

                      

                     ?、莸鹊案庑纬珊?,點燃木條,吹滅木條上的火焰,把余燼插入蛋糕內部。這時,木條會立刻復燃,而“蛋糕”則很快消失。

                      注意:這個化學反應會釋放熱量,小心不要燙到。

                      

                      在上面的實驗中,碘化鉀是雙氧水分解的催化劑,雙氧水可以分解成水和氧氣,但是這個過程非常緩慢。好多物質都可以促進它的分解,如果你在家中用雙氧水消毒,那么雙氧水倒在拖把上,就可以看到大量氣泡產生,這是拖把上的灰塵起到了催化作用。

                      如果不做木條復燃實驗的話,把組成“蛋糕”的泡泡弄破,然后閉上眼睛深呼吸,是不是感到空氣特別清新呢?這是因為那些泡泡里都是雙氧水分解時產生的氧氣。

                     

                     小鏈接:

                      雙氧水,學名過氧化氫,是一種無色透明液體,可用于傷口消毒以及環境、食品消毒。市場上銷售的雙氧水,一般是30%的過氧化氫水溶液。雙氧水分解后的產物為水和氧氣,沒有任何污染,所以被稱為“最清潔的化工產品”。
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