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                    《食尚健康》

                    開博時間:2019-07-02 16:27:00

                    《食尚健康》創刊于2018年,由《中國家庭醫生》雜志社主辦,是一本主打飲食健康的雜志,傳播獨具特色的飲食文化,研究時下流行的熱門食材,分享健康養生的食療菜譜,讓大家吃得美味,吃出健康。

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                    20多塊1斤的罐裝米,憑啥這么貴

                    2021-02-02 20:56:00

                      近日在超市,眼尖的記者發現了幾款易拉罐裝的大米,一罐200~300克,賣10多塊,算下來每斤要30塊上下。

                      包裝倒也新巧,但這價錢……可太貴了!

                      可即便是“高端米”,如有機米、富硒米、五常香米等,賣10塊1斤已經很了不起了。

                      這罐裝米,憑什么賣這么貴?賣點逐一看——

                      賣點一:一餐開一罐,新鮮!

                      ——保存得當,就有保障

                      商家稱,灌裝米一餐一罐,剛好一家三口一天的飯量,有效避免了開封后受潮、變質、長蟲。

                      事實上,普通包裝的大米,開封后只要存儲得當,都能有效防蟲防潮,營養和口感依舊。

                      何謂存儲得當?很簡單,放入密封的儲米箱中,并置于通風、陰涼、干燥處。

                      要是家里不經常煮飯,還可以買小包裝的米。比如,一般超市都能買到小包裝如5公斤、2.5公斤真空袋裝米。

                      這比大包裝的略貴一些,但仍比灌裝米便宜一大截。

                    充氮鎖鮮技術,更保質

                      賣點二:充氮鎖鮮技術,更保質!

                      ——短期內吃完,也沒差

                      那些氣鼓鼓的袋裝薯片你見過吧,里頭充的就是氮氣。

                      充氮能降低氧氣濃度,延緩食品的氧化速度,還可以保護薯片不被擠壓。

                      但如前文所言,大米在一般家庭條件下,都可以得到有效保存,而且,往往短期內就能吃完,不用擔心變質??!

                      所以,為什么要特意花錢去買加長保質期的大米呢?

                      賣點三:一罐米一罐水,科學配比還免洗

                      ——洗洗又不費事

                      每一罐米,放一罐水,手殘黨都能煮出好米飯?

                      可是,這不是拿兩個同樣的量米杯就能辦到的嗎?這邊廂量完2杯米,那邊廂放2杯水,還不是一樣?

                      再說了,經驗豐富的家庭主婦,可以通過不同的水量,調節米飯口感。愛吃軟的多加點水,愛吃硬的就少放水,沒必要遵循固定的比例。

                      至于免洗,我國目前對大米還沒有明確的“免洗”標準。如今大米的加工和包裝技術都十分成熟,大米的潔凈度有保障,再加上簡單的水洗,已經足夠安心了,也不會造成多少營養的流失。

                    貴的不是營養,而是“方便”

                      真相:貴的不是營養,而是“方便”

                      總的來說,灌裝米提供的主要是便利而已。

                      武漢大學生命科學學院教授級高級工程師朱仁山就曾指出:“小包裝有利于即買即食,但對同等品質的大米而言,外包裝對營養和口感的改變作用有限?!?/font>

                      也就是說,大米的營養和口感如何,關鍵還是在于大米本身,而非“罐裝”上。

                      唯一的亮點是,對于極少做飯又忙碌的年輕人來說,不用考慮大米儲存,不用擔心吃不完,也不用操心做不好……確實不失為方便省事的大米。想來,罐裝米大概最適合那些極度追求“省事”、偶爾才做飯的人吧!

                      對于經常做飯的一般家庭來說,這罐裝米就實在劃不來。

                    本文來自《食尚健康》

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