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                    《食尚健康》

                    開博時間:2019-07-02 16:27:00

                    《食尚健康》創刊于2018年,由《中國家庭醫生》雜志社主辦,是一本主打飲食健康的雜志,傳播獨具特色的飲食文化,研究時下流行的熱門食材,分享健康養生的食療菜譜,讓大家吃得美味,吃出健康。

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                    進口麥片會致癌?還敢吃嗎

                    2021-04-05 17:15:00

                      都說麥片是種好粗糧,很多人不惜費錢費力,海淘、代購國外的來吃。

                      但坊間有傳言,進口麥片農藥殘留,吃了會致癌!

                      起因是,美國一個民間環保組織對市場上的45種麥片進行了測評、化驗,結果發現,其中43種,都含有草甘膦殘留。

                      國內也有微信公眾號,發表類似《炸了!致癌麥片風靡160多個國家》的文章,讓人看了膽戰心驚。

                      不過,先別慌,這事兒有太多東西站不住腳了。

                      草甘膦,這種農藥不太毒

                      草甘膦是種除草劑,“麥片致癌”事件讓不少人都以為,它有劇毒。

                      事實并非如此。

                      “對比百草枯、敵敵畏、敵百蟲等除草劑、除蟲劑,草甘膦的毒性非常低?!睆V東省微生物研究所食品生物技術工程高級工程師陳維說。

                      它易溶于水,在接觸綠色組織時才具有殺傷力,進入植物體內,6~7天后,基本就被分解,代謝掉了;當與土壤接觸,也會很快失去活性。它對人體的副作用主要是灼傷皮膚,引起皮膚過敏等。

                    草甘膦,這種農藥不太毒

                      在世界衛生組織推薦的《農藥毒性分級》使用說明中,草甘膦連低毒的農藥都算不上。

                      那么,草甘膦能致癌嗎?對于這個問題,國內外爭議還很大。

                      別看世界衛生組織旗下的國際癌癥研究所將它列為致癌物,但實際上前面還加了個限定“2A類”,也就是,證據并不充分。

                      加拿大、澳大利亞、歐盟都認為,草甘膦不大可能對人類有致癌風險。

                      每天吃200斤麥片,才可能有害

                      長年累月吃麥片,會導致草甘膦積蓄在體內,從而引發癌癥?

                      這真是杞人憂天。

                      陳維工程師指出,草甘膦如果進入人體,會隨著尿液、汗液等排出體外。

                      其實,麥片里面有草甘膦殘留,本來不是什么大不了的事情。

                      陳維介紹,麥片加工自小麥、燕麥等農作物,而這些農作物在種植的過程中,不可避免要使用農藥,麥片中的農藥殘留也就由此而來。

                      只要不超過規定的殘留量,便是合格產品,可以上架銷售。如在我國,小麥中的草甘膦殘留量必須小于5毫克/千克。

                      美國環保署給出的草甘膦“終生無危害”的最大攝入劑量為2毫克/千克/每天。

                      意思是,一個體重50千克的人,只要每天攝入不超過100毫克的草甘膦,就不會對身體造成什么傷害。

                      而被檢測的各種麥片中,草甘膦的殘留量最高的也僅為1000微克/升,即大約1千克麥片中,殘留草甘膦1毫克。

                      再換算一下,要想毒害身體,每天要吃100千克麥片,而且天天吃。

                    每天吃200斤麥片,才可能有害

                      陳維表示,麥片中殘留的那點草甘膦,微乎其微,再加上我們每天也不會吃那么多麥片,所以不需要擔心。

                      麥片是個好東西,不吃可就虧大了

                      李瀅表示,正規品牌的麥片,不僅有自己企業的質量控制,還有國家相關部門的監管,品質是靠得住的,照常吃不用怕。

                      “如果因為這樣一個事件,就不敢吃麥片了,那可有點虧大了?!?/font>

                      她指出,麥片含淀粉低、纖維高,富含各種維生素,還不含脂肪,含糖量也極低,吃了飽腹感強不容易餓,也不容易長胖,是一種比米飯還理想的主食。

                      特別是糖尿病、高血壓等慢性病患者,如果以麥片取代米飯作為主食,對于穩定病情有很大的幫助。

                      此外,還有研究發現,多吃麥片這種高纖維食物,可以降低結腸癌、直腸癌等疾病的發病風險。

                    本文來自《食尚健康》

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