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                    【原創】帶你了解”生物強化”與”營養型農業”

                    來源:中國數字科技館

                      這兩個詞是不是聽起來很高大上,同時也讓人不知所云?但它們卻與我們的生活越來越接近,并將在不久的將來讓我們吃得更加健康與營養均衡。一起來了解下:

                      “隱形饑餓”:人類面臨的國際難題

                      要了解“生物強化”,首先要知道“隱形饑餓”。具體來說,20世紀中后期以來,全球糧食產量大幅提高,但尚不足以解決包括中國部分地區在內貧困人口因微量營養素缺乏造成的營養問題及相關疾病,這種表面“吃飽”但人體需要的維生素和礦物質缺乏的現象被稱作“隱形饑餓”。

                      70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥、亞健康等都與人體營養素攝取的不均衡有關,隱性饑餓正成為人們健康的致命殺手——據統計,隱性饑餓帶來全球20億人營養缺乏,造成每年全球經濟損失3.5萬億美元;在我國,統計數據顯示,2014年,3億人的營養缺乏造成勞動力損失5.4萬億元。

                      同時,“隱性饑餓”也給社會經濟造成巨大損失——對于我國這樣的發展中國家來講,隱性饑餓所帶來的損失可以占到整個國家GDP的3%—5%。另外,有科學家預測,2020年,中國隱性饑餓所帶來的GDP損失比例將會達到8%—9%?!安还苁?%還是9%,即便是1%,甚至0.1%,單單從經濟損失上來講,這都是一個巨大的天文數字?!贝送?,據統計,隱性饑餓帶來全球20億人營養缺乏,造成每年全球經濟損失3.5萬億美元;在我國,統計數據顯示,2014年,3億人的營養缺乏造成勞動力損失5.4萬億元。

                      導致隱形饑餓的原因有很多,其中主要是受自然環境變化影響,農產品中所含營養元素大幅下降。此外還有現代人膳食結構不合理以及社會競爭壓力大、生活節奏快、應激狀態越來越長等導致人體大量消耗營養素。

                      “生物強化”:從種植的手段應對“隱形饑餓”

                      首先要聲明的是,“生物強化”不是轉基因技術,只是普通的育種方法。

                      應對隱形饑餓,目前國際主流辦法是支持營養補充劑產業發展,也就是讓企業生產多種多樣的營養補充及,再通過科普教育讓消費者去購買這些補充劑,作為飲食之外的補充。常見的營養補充及種類和品牌非常之多,維生素類、鈣鐵鋅制劑、蛋白粉、DHA、EPA等品種都屬于其中。

                      而生物強化就是另一種、也是正在受到國際關注的新辦法。生物強化技術是通過育種手段提高農作物微量營養素含量,舉例來說,由于從食物中攝入葉酸不足,在谷物中添加人工合成葉酸或者服用葉酸補充劑來提高人體葉酸攝入量是國際上的通行做法,而利用遺傳學、基因組學、代謝組學和分子設計育種等不同學科交叉融合,通過選育出的富含葉酸的玉米是很好的生物強化形式。2004年,以生物強化技術為基礎的中國作物營養強化(HarvestPlus-China,HPC)項目正式啟動,致力于篩選、培育、評價和推廣富含微量營養素的營養強化作物,直到目前,鋅強化小麥、水稻,鐵強化小麥、水稻、玉米,維生素A原強化小麥、玉米、甘薯,γ-氨基丁酸強化水稻,蘿卜硫素強化白菜等作物新品種已經培育成功。

                      “營養型農業”:讓消費者通過吃獲得均衡營養

                      以作物營養強化技術體系為核心,培育富含各種維生素、礦物質以及功能因子的農作物新品種的農業方式被稱為“營養型農業”,其被稱為以數量為主的農業1.0時代、以質量為主的農業2.0時代之后以營養為主的農業3.0時代。HPC項目顯示,中國作物營養強化將在3—7年內,通過解決營養強化性狀與核心問題,逐步實現我國主糧與蔬菜作物營養品質升級換代,完成“讓十億中國人吃上種子里長出來的營養”的目標。

                      作者:羅晨

                    本文來自:中國數字科技館
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