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                    雅涵
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                    舌尖上的安全——干飯人致敬核農學科學家

                    圖文:雅涵

                    導語:舌尖上的安全離不開科學的守護!

                    農藥是人類為了使糧食增產,減少病蟲害而發明的一把利刃,卻也曾因濫用而割傷了自己。曾幾何時,農藥的使用毫無規范可言,農藥殘留、環境污染問題異常突出,危害人類健康,危及生態環境,成了困擾人類健康的一大難題。20世紀六七十年代,我國的農藥公害問題愈發嚴重,大量使用農藥導致的農作物產品污染時而引起人畜中毒事件。據統計,僅六六六、滴滴涕兩種有機氯農藥污染糧食就達250億千克,污染農田達2億畝。特別是有機氯殺蟲劑六六六在我國使用范圍廣,在土壤中難以分解,殘留期較長,污染非常普遍,農畜產品有三分之一不符合食品衛生標準,農藥殘留問題非常嚴重,甚至影響了外貿。一些出口的農副產品,包括茶葉等,在當地海關被檢測出農藥殘留量超標并被退回。不但造成了國家的損失,同時也嚴重影響了國家的聲譽。

                    農藥;飲食安全;放射性;同位素

                    農藥殘留問題主要是因為農藥的不當使用造成的,而當時我國還沒有一個農藥安全使用的標準。因此,立即制訂一部農藥安全使用標準成為亟待解決的問題,臨危受命,擔此重任的科學家正是陳子元先生。20世紀60年代初,中國學者陳子元便已敏銳的察覺到農藥污染對人類造成的危害,并著手開展利用同位素示蹤技術研究農藥殘留問題。到20世紀70年代初,受命負責全國農藥安全使用標準課題時,陳子元已在核農學領域多年拓荒耕耘多年。

                    要制訂農藥安全使用的標準,必須系統研究農藥在作物、人體和環境中吸收、殘留、轉移、消失和分解的規律。而農藥使用后是看不到摸不著的,要如何才能跟蹤農藥在農作物生長、收獲、儲存以及人體、環境中的變化過程?

                    陳子元是我國第一位將核技術應用到農藥研究上的科學家,具體來說是應用了同位素示蹤技術。使用具有放射性的同位素給農藥做標記,就好似給汽車安裝了北斗或GPS定位,通過查看衛星的定位信號,就可以追蹤汽車的位置和行駛軌跡。同樣使用特定設備檢測標記農藥的放射性便可以獲取農藥的蹤跡和數量、質量的動態變化。將同位素示蹤技術應用于農藥研究領域實在是妙不可言。

                    而這一創新,還有另一個巧妙所在便是,被同位素標記后的農藥并不會發生化學性質和生物性質的變化,從而保證了研究的準確有效。

                    同位素指的是質子數相同,中子數不同的同種元素,它們在元素周期表上占有同一位置。比如說氫,它有氕、氘、氚三種具有放射性的同位素,對應的氧化物分別是水、重水和超重水。再比如碳,它的同位素碳-14具有放射性,正是通過對碳-14的應用和追蹤,人們發現了自然界中光合作用的機理。同位素示蹤技術中所利用的放射性核素和它們的化合物,與自然界存在的相應普通元素及其化合物,沒有本質區別,化學性質和生物學性質一致,只是具有不同的核物理性質。也就是說,經過具有放射性的同位素標記后的農藥,還是原來那個農藥,只不過具備了放射性,能被檢測和追蹤,從而便于研究其化學反應的詳細過程。

                    正是借助這一技術,經過多年的不懈努力,陳子元和他的同事們編制了29種農藥在19種農作物上的69項農藥安全使用標準,為國家制定和頒布GB428584《農藥安全使用標準》提供了科學依據,為安全合理使用農藥,促進農業生產和國際貿易,減少環境污染作出了貢獻。這一標準沿用至今,影響深遠。之后他持續在核農學領域拓荒、深耕,為開發高效、低毒、低殘留的新農藥提供了完善有效的理論方法。不得不說,如今我們能成為幸福的干飯人,必須感謝像陳子元老先生這樣的科學家為我們帶來的舌尖上的安全!向科學致敬!

                     

                     

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                    “最接近魔法的東西是什么?是科學吧~”
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                      科學訪談、生活中的科學
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                      S學園的大小姐,舉止優雅,知識豐富。私下里很喜歡做白日夢,不過是探索科學的白日夢哦

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