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                    專題
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                    孤獨的美食家:吃播為何如此“下飯”?

                    來源:中國數字科技館

                      新冠肺炎疫情逐漸平穩,部分電影院恢復開放,許多新電影也開始定檔,本期電影中的心理學,我們帶來第二篇不是關于電影的心理學文章,下期開始,恢復正常哦。

                      在夜深人靜的時候你會干什么?對于不少年輕人來說,睡前看吃播是一件讓人感覺很幸福的事情。晚上看吃播已經成了不少人的習慣,某小站上的《孤獨的美食家》總是有幾千人同時在看,而在慢綜藝里幾個嘉賓說起看吃播也都津津樂道??磩e人吃并不會讓我們自己獲取營養,為什么我們還喜歡看別人吃東西呢?

                    孤獨;美食家

                      吃是人生存所必須的,出于本能會被周圍環境中的食物,尤其是美味的(高熱量的)食物所吸引。中國人說“色香味”,古羅馬人也有諺語“我們先用眼睛來品嘗”,視覺的刺激是食物的第一特性。當我們在瀏覽眾多信息的時候,那些關于人生存本能的信息,最容易吸引注意。

                      我們常說當人過分關注某件事情的時候會“廢寢忘食”,而當我們將注意放到食物上的時候,會更容易感到饑餓:餓和飽是一種內臟感覺,當我們特別關注相應刺激的時候,就更容易意識到自己的狀態。在人們看到食物的畫面之后,身體也會發生一系列的變化,比如獎賞回路被激活。有研究發現,人們在短暫的睡眠剝奪之后,看到美食的大腦激活程度更高,這也可能也會解釋,為什么晚上看美食節目會感覺更加滿足。

                     

                      食物本身能帶給人們快樂,但喜歡看吃播的心理機制又不太一樣:看吃的和看別人吃,滿足了我們不同的心理需求。吃播2008年開始于韓國,甚至吃播的英語Mukbang也是來自韓語的音譯。吃播興起和流行具有一系列社會、經濟、政治變化的原因。家庭結構變化是吃播流行的主要原因之一。在過去,一家人聚在一起吃飯,是家庭是生活中日常、重要,且具有一定儀式感的活動。全家人在一定的時間、一起坐在餐桌邊,有些人家還會有一些小的“程序”,比如吃飯前先說句話、家長必須先動筷子等等,吃飯也常常是家人交流的時間,而這些都是家庭生活的象征和標記。但現在越來越多的年輕人獨自生活,也就不得不獨自吃飯。觀看吃播,就好像別人跟自己一起吃飯一樣,是為了找個伴。很多吃播博主不單單是吃飯,還跟觀眾聊天,會營造輕松歡樂親密的氛圍,就跟家人和朋友一樣,讓孤獨的人們感到慰藉。實際上,有時候只看著食物送進嘴里、開始咀嚼、然后咽下去,這種動作的重復就讓人很是愉快:簡單的內容讓人暫時擺脫日常紛繁嘈雜的信息刺激,讓人感到輕松下來。

                    孤獨;美食家

                      于是不少人養成了這樣的習慣:吃飯的時候必須看點什么才行,也由此衍生了不少“下飯綜藝”、“下飯電視劇”等等。但是就像從小我們被家長告誡的一樣,一邊看電視一邊吃飯不利于健康。但與家長擔心的小朋友專注看電視會影響吃飯相反,吃播或者食品相關的廣告,會促進人們對這類食物的攝取,尤其是高熱量的食物。有研究者比較了高熱量食品廣告和健康食品廣告對人的影響,結果發現,對比低熱量的健康食品(蔬菜沙拉),觀眾會更注意高熱量的食品(漢堡和炸薯條)廣告,在看完廣告之后也會更想吃這些食品,隨后的午餐也更多會選擇這些食品。

                      成年人看下飯綜藝往往會吃更多。有研究發現,當我們在電視上看到別人吃東西的時候,也容易跟著吃,而當畫面結束,觀眾吃的行為卻不會就此停止,而是“幫助角色繼續吃下去”。很多吃播為了吸引觀眾,也會故意地吃得很大聲,或者將食物靠近畫面,通過聲音和視覺的雙重刺激,讓人們食指大動。有人也對吃播的內容進行了分析,大多數的吃播并不健康:不僅吃的量出奇多,吃的內容也多是高熱量的食物。

                     

                      新冠肺炎疫情逐漸平穩,人們的生活逐漸恢復常態,與其看著“孤獨的美食家”們吃,找個合適的時機,叫上幾個朋友在現實生活里“碰一碰”,好像也很有希望了。

                    孤獨;美食家

                      作者 中國科學院心理研究所 王日出

                    本文來自:中國數字科技館
                    特別聲明:本文轉載僅僅是出于科普傳播信息的需要,并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性;如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用,須保留本網站注明的“來源”,并自負版權等法律責任;作者如果不希望被轉載或其它相關事宜,請與我們接洽。
                    [責任編輯:邱馨嬋]
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